Bugün Ne Pişirsem?

Patatesli Rulo Börek

Malzemeler:

4-5 adet orta boy patates

1 adet büyük boy soğan

3 adet yufka

yarım çay bardağı sıvı yağ

karabiber

tuz

pul biber

üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı

Yapılışı:

Patatesler haşlanır ve ezilir. Soğanlar yemeklik doğranarak, bir çay bardağı sıvı yağ ile kavrulur. Kavrulan soğanlara patatesler, tuz ve karabiber eklenir. İyice karıştırılır. Ve ocaktan alınır.Yufkanın bir tanesi düz bir zemine serilir. Üzerine patatesli iç sürülür. İkinci yufkada onun üzerine serilir. Aynı şekilde patatesli içten sürülür. Kalan yufkalara da aynısı uygulanır. En üstteki yufkaya da patatesli iç sürüldükten sonra kenarlarından hafif katlanır ve rulo şekilde dikkatlice sarılır. Ve 1-2 parmak eninde kesilir. Tepsiye dizilir ve fırında 180 derecede pişirilir.

Çikolatalı Sufle

• 30 gr tereyağı
• 2 çorba kaşığı un
• 250 ml süt ( 1 su bardağı +1/4 su bardağı)
• 200 gr kakao oranı yüksek bitter çikolata
• 4 yumurta sarısı (çırpılmış)
• 1 yumurta beyazı

Fırınımızı 210 dereceye getirip ısıtmaya başlayalım.

Sufle kalıplarımızın içerisini eritilmiş tereyağı ile yağlayalım ve azar azar şeker ekleyerek her tarafını bulayalım.

Tereyağımızı bir küçük tencereye koyup eritelim. Eridikten sonra üzerine unumuzu ilave edelim ve devamlı tahta kaşık ile karıştıralım. Rengi ballaşınca ve baloncuklar çıkınca üzerine sütümüzü ilave edelim. Ara sıra karıştırarak sütümüzü kaynatalım. Kaynadıktan sonra sütümüzü ocaktan alıp içerisine çikolatalarımızı ilave edelim ve devamlı karıştırarak çikolataların iyice erimesini sağlayalım. Daha sonra üzeribe çırpılmış yumurta sarılarını ilave edip hepsini iyice yedirelim.

Bu arada yumurta akını mikser ile köpürene kadar çırpalım. Köpüğü ve diğer çikolatalı karışımı birleştirip kaşıkla şöyle bir karıştıralım.

Sufle kalıplarımıza karışımımızı paylaştıralım. Önceden 210 derecede ısıttığımız fırınımızda suflelerimizi 15 dakika pişirelim.

Fırından çıkarınca hemen servis yapalım. Üzerine sıvı krema veya pudra şekeri serpiştirerek süsleyebiliriz.